Mont d'Or

Également appelé “Vacherin du Haut-Doubs”, le Mont D'Or doit son nom au massif du Mont D'Or. Il est produit à partir de lait de vache de races Simmental ou Montbéliarde. Cela lui confère une croûte vallonnée, duveteuse et légèrement rosée. Au palais, ce fromage a des saveurs boisées, animales et lactées. Vous le trouverez uniquement chez votre fromager de la mi septembre à la mi-mai.

Dégustation : à servir chaud avec des pommes de terre,  de la saucisse, de la charcuterie et une salade verte. Vous pouvez l'accorder avec un vin du Jura.