Beurre Baratte demi-sel

“Le beurre de baratte" demi-sel est un beurre de qualité supérieur. Il porte cette appellation uniquement lorsque le beurre a été conçu dans une baratte et avec un procédé traditionnel où la crème est maturée. Les arômes sont plus développés donc le beurre de baratte possède un goût légèrement plus prononcé. Contrairement au beurre de baratte doux, le beurre de baratte demi-sel possède entre 0,5% et 3% de sel.