Appellation d'Origine Protégée Fourme d'Ambert
Fourme d'Ambert AOP
Origine : Auvergne-Rhône-Alpes
Allergènes : Lait
250 g (30 € / kg) (Une portion)
7,50 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Ce fromage AOP est fabriqué depuis le Moyen-Âge dans les jasseries du Forez.
Sa croûte gris perle est légèrement fleurie et sa pâte est souple, crémeuse et onctueuse. Au nez, la Fourme d'Ambert révèle des arômes de cave et de beurre frais. En bouche, c'est une sensation de crème fondante combinée à un persillage d'intensité moyenne.
Conseils du commerçant
Dégustation : il peut s'accorder avec un côte roannaise rouge assez léger et fruité ou un vin rouge de Gamay. Plus osé essayé un Porto.
