Fromage à pâte molle à croûte fleurie, souvent en forme cylindrique d’environ 10 cm de diamètre et ~220 g. Sa croûte est fine, veloutée, blanc-crème ou beige-clair. La pâte est souple, parfois avec une fine couche de crème entre croûte et cœur. Les arômes sont de lait frais, paille, noisette, sous-bois, et le goût caprin se révèle doux et fondant.

Composition

Lait de chèvre cru.

Conseil commerçant

À savourer avec un vin blanc sec léger (par exemple un vin de Loire ou un vin du Sud-Ouest), un rosé frais, ou un cidre brut si on souhaite changer. Sur pain de campagne légèrement grillé ou avec un fruit acidulé pour équilibrer.

Le Gramat

Origine : TarnAllergènes : Lait

11,50 €

1 unité (11,50 € / l'unité)Une pièce de 200 g

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