Le Trèfle du Perche

Le Trèfle du Perche est un fromage fermier au lait cru et entier de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle et cendrée produit dans le département du Perche (dans l'Orne). En bouche, ce fromage développe des saveurs caprines fraîches, légèrement acidulées et salées, avec des arômes de noisettes et de sous-bois.