Raclette au lait cru -Truffée
Raclette au lait cru à la truffe
Origine : Auvergne-Rhône-Alpes
Allergènes : Lait
250 g (52,96 € / kg) (Une portion tranchée)
13,24 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
La raclette Suisse, fabriquée à partir de lait cru ou de lait pasteurisé et affiné, possède une délicieuse saveur corsée. C'est un fromage à pâte mi-dure au goût parfumé.
Conseils du commerçant
Pour sublimer le luxe et l'intensité du truffe tout en conservant l'élégance, privilégiez des vins nobles dotés d'une belle complexité et d'une bonne acidité, tels qu'un Bourgogne Blanc mature (Meursault, Saint-Aubin) ou un Champagne Blanc de Blancs.
