Appellation d'Origine Protégée Sainte-Maure de Touraine AOP
Sainte-Maure de Touraine - AOP
Origine : Indre
Allergènes : Lait
1 unité (12,9 € / l'unité) (1 pièce de 250 g - 51,60 €/Kg)
12,90 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Ce fromage fermier est percé d'une paille en son centre, sur toute la longueur qui sert à le tenir et à éviter qu'il ne casse. L'AOP impose l'introduction d'une paille de seigle pyrogravée au centre du fromage après démoulage. Comme beaucoup de chèvres, le sainte-maure se déguste aussi bien nature que gratiné sur du pain.
