Il doit sa croûte cendrée à une pulvérisation de poudre de charbon de bois au cours de sa fabrication. Il se mange frais à sec, mais jamais très sec, car il perd alors ses qualités. Lait cru de chèvre.
Appellation d'Origine Protégée
Valençay - AOP
Origine : IndreAllergènes : Lait
14,10 €
1 unité (14,10 € / l'unité)1 pièce de 195 g - 72,31 €/Kg
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