Mâconnais AOP

Le mâconnais est un des plus vieux fromages de chèvre de Bourgogne. Il se mange de sec à très sec. Il présente une pâte assez dense et serrée. Autrefois, il existait une autre façon de consommer un mâconnais devenu trop sec. Elle consistait à le faire ramollir dans un bouillon de poireau et à le servir avec des tartines de pain grillé. N'hésitez pas à tester la recette si elle vous tente.