Demi Gaperon ficelle fermier

Ce fromage est fabriqué à partir de lait caillé et de beurre. Sa croûte granuleuse peut être parsemée de pigments jaunâtres. Une fois la caille égouttée et séchée, les producteurs y ajoutent du sel et de l'ail. Ce fromage se déguste frais ou affiné. En fonction ses saveurs sont plus ou moins relevées.

Dégustation : le Gaperon s'accompagne de vins charpentés, préférez un côte du Rhône pour sa dégustation.