Brie a la truffe maison

C'est un trésor de gourmandise à connaître absolument ! Ce fromage est généreux, riche en saveurs, plein de caractère. Il s'agit de belles roues de Brie de Meaux, à la texture souple, à la pâte onctueuse et dont la croûte est fine, fourrées en leur milieu de truffes, d'huile de truffe* et de crème... Comme il avait raison Talleyrand, de le sacrer "roi des fromages" ! Un régal pour les gourmets teinté de luxe, à placer sur les tables de fêtes mais pas que...