Appellation d'Origine Protégée Camembert de Normandie AOP
Camembert de Normandie
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le Camembert est mondialement connu et est le fromage le plus copié. Comment ne pas résister à son crémeux avec une légère amertume et un goût en bouche qui s’intensifie au fur et à mesure de son affinage.
Conseil de conservation
Il est indispensable de protéger votre Camembert de la lumière et des variations de températures. Il est par ailleurs idéal de le garder entier pour avoir une conservation parfaite et dans son emballage d’origine. Mieux vaut donc rapidement le consommer une fois entamé.
Conseils du commerçant
Conseil de dégustation
Le Camembert révélera tout son potentiel en étant associé à une baguette bien cuite ou un pain de campagne qui feront ressortir le crémeux de la pâte mais vous pouvez aussi le marier à un pain d’épice sous forme de toasts apéritifs rapidement passés au four.
Tous les normands s'accordent à dire que vous devez accompagner votre camembert d’un Cidre fermier brut de Normandie, mais vous pouvez aussi l’accompagner d’un vin rouge comme un Gamay, un Beaujolais, ou un Saint-Emilion.
