Crottin fermier

Delphine Georgelet - Deux Sèvres                                                                                                               Le crottin fermier est un indispensable du plateau de fromages. Ce fromage de chèvre cache sous sa croûte fine et blanche une pâte souple de la même couleur. Sa texture est tendre et fondante ce qui offre un goût doux de chèvre en bouche. Plus le crottin est affiné, plus il est acidulé en bouche.

Dégustation : le crottin de chèvre fermier se consomme idéalement en fin de repas sur un plateau de fromages ou à l'apéritif. Autrement, vous pouvez l'utiliser dans de nombreuses recettes salées !