Joseph Paccard – Haute-Savoie (74)
Le Reblochon de Savoie AOP est un fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée non cuite et à croûte lavée. Souple et fondant, il a un goût de noisette persistant.
Composition
Ingrédients : lait cru, sel, ferments, présure, rocou.
Mentions légales
Valeurs énergiques (kcal) : 328
Protides : 20 g
Lipides : 27 g
Dont acides gras saturés : 19 g
Glucides : 0 g
Dont sucres : 0 g
Sel : 1.3 g
Conseil commerçant
Dégustation : à déguster fondu sur des pommes de terre et des lardons, pour une tartiflette ou une pela (spécialité similaire, mais cuite à la poêle). Quelques lamelles de Reblochon ajouteront de l'onctuosité à un velouté de brocolis. Le reblochon est un fromage réclamant un bon vin de Savoie Crépy.
Appellation d'Origine Protégée Reblochon de Savoie AOP
Origine : Auvergne-Rhône-AlpesAllergènes : Lait, Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus 10 mg/kg ou 10 mg/l5,25 €
125 g (42,00 € / kg)Une portion d'environ 125gLa boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.