Fromagerie Dongé – Seine-et-Marne (78)
Le Coulommiers est composé de lait de vache cru ainsi que d’une pâte molle à croûte fleurie ou naturelle et duveteuse qui se parsèmera d’une pigmentation ambrée au fil du temps. Il dégage une douce odeur de champignon frais allié à des arômes de crème et de lait chaud.
Ingrédients : lait cru, sel, ferments, présure.
Valeurs énergiques (kcal) : 288
Protides : 20 g
Lipides : 20 g
Dont acides gras saturés : 15 g
Glucides : 2.6 g
Dont sucres : < 0.2 g
Sel : 1.8 g
Dégustation : sa texture crémeuse s’invite à toutes les tables. Au centre d’un bon plateau de fromage ou cuisiné en croque-monsieur ou hamburger, il est incontournable ! On vous le conseille sur un bon bout de pain de campagne aux graines de sésame. Il peut être accompagné d’un Bourgogne de la côte chalonnaise comme d'un Givry ou d'un Mercurey.
Coulommiers
Origine : Île-de-FranceAllergènes : Lait