Coulommiers AOP 1/4
Coulommiers
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Fromagerie Dongé – Seine-et-Marne (78)
Le Coulommiers AOP est composé de lait de vache cru ainsi que d’une pâte molle à croûte fleurie ou naturelle et duveteuse qui se parsèmera d’une pigmentation ambrée au fil du temps. Il dégage une douce odeur de champignon frais allié à des arômes de crème et de lait chaud.
Conseils du commerçant
Dégustation : sa texture crémeuse s’invite à toutes les tables. Au centre d’un bon plateau de fromage ou cuisiné en croque-monsieur ou hamburger, il est incontournable ! On vous le conseille sur un bon bout de pain de campagne aux graines de sésame. Il peut être accompagné d’un Bourgogne de la côte chalonnaise comme d'un Givry ou d'un Mercurey.
Composition detaillée
Ingrédients : lait cru, sel, ferments, présure.
Mentions légales
Valeurs énergiques (kcal) : 288
Protides : 20 g
Lipides : 20 g
Dont acides gras saturés : 15 g
Glucides : 2.6 g
Dont sucres : < 0.2 g
Sel : 1.8 g
