aop Appellation d'Origine Protégée

Comté 12/14 mois extra fruité Marcel Petite

Origine : Jura
Allergènes : Lait
200 g (41,1 € / kg) (1 portion)
8,22 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Le Comté est le fromage préféré des Français mais surtout fait partie des chefs d’oeuvre de notre patrimoine gastronomique. Il est possède une saveur douce et typée qui change en fonction de sa durée d’affinage mais aussi en fonction de sa saison de fabrication. Ainsi, plus son affinage est long, plus son goût sera prononcé, tandis qu’un affinage plus jeune laissera place à un fromage plus doux. De même un Comté d’Été aura des arômes plus fruités tandis qu’un Comté d’Hiver sera plus marqué par le foin.

Conseil de conservation

Le Comté se conservera très bien dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Protégez le tout de même de l’humidité avec un torchon propre et sec afin qu’il ne moisisse pas.

Conseil de dégustation

Le comté peut être utilisé à toutes sortes de fin, en cube dans les salades, râpé sur les gratins ou les tartes, ou bien dans une fondue par exemple.

Néanmoins, si vous choisissez de le déguster brut, il s’accordera très bien avec un pain au noix ou une baguette aux graines. Côté boisson, il se mariera très bien avec les vins jaune du Jura, les pinots gris d’Alsace ou encore avec un Châteauneuf-du-pape.

Conseils du commerçant

Conseil de dégustation

Le comté peut être utilisé à toutes sortes de fin, en cube dans les salades, râpé sur les gratins ou les tartes, ou bien dans une fondue par exemple.

Néanmoins, si vous choisissez de le déguster brut, il s’accordera très bien avec un pain au noix ou une baguette aux graines. Côté boisson, il se mariera très bien avec les vins jaune du Jura, les pinots gris d’Alsace ou encore avec un Châteauneuf-du-pape.

Et avec ceci ?

Fromagerie Le Clos

placeLevallois-Perret
Fromagerie Le Clos
Brie de Meaux - Fromagerie Le Clos à Levallois-Perret
0
Demain
aop
Brie de Meaux

Fromagerie Le Clos

placeLevallois-Perret
Fromagerie Le Clos
Fourme d'Ambert - Fromagerie Le Clos à Levallois-Perret
0
Demain
aop
Fourme d'Ambert

Fromagerie Le Clos

placeLevallois-Perret
Fromagerie Le Clos
Jambon de Chalosse Breton - Fromagerie Le Clos à Levallois-Perret
0
Demain
Jambon de Chalosse Breton
Sauté de dinde - Boucherie Letort à Paris
0
Demain
Sauté de dinde

Fromagerie Le Clos

placeLevallois-Perret
Fromagerie Le Clos
Selles sur Cher Fermier - Fromagerie Le Clos à Levallois-Perret
0
Demain
aop
ab
Selles sur Cher Fermier

Fromagerie Le Clos

placeLevallois-Perret
Fromagerie Le Clos
Tomme de Savoie - Fromagerie Le Clos à Levallois-Perret
0
Demain
igp
Tomme de Savoie

Fromagerie La Mère Michel

placeLevallois-Perret
Fromagerie La Mère Michel
Vieux Gouda fermier - Fromagerie La Mère Michel à Levallois-Perret
0
Demain
Vieux Gouda fermier