Avec sa croûte plus dessinée et sa pâte dorée, le Cantal vieux a des arômes plus fruités que le Cantal jeune ou entre-deux. Affiné plus de 8 mois, sa croûte épaisse abrite une pâte plus foncée.

Conseil commerçant

Dégustation: consommé comme fromage de plateau, le Cantal est très bon accompagné de raisins ou de pommes, de noix ou de noisettes et d'un pain de campagne. On peut le servir avec un vin rouge fruité comme le Beaujolais ou un vin blanc comme l'Apremont de Savoie.

Appellation d'Origine Protégée

Cantal vieux AOP

Origine : Auvergne-Rhône-AlpesAllergènes : Lait

8,75 €

250 g (35,00 € / kg)

Et avec ceci ?