Comte 12 Mois
250g
)Tout ce qu'il faut savoir
Description
Fabriqué par une famille de renom, depuis 1961, qui chaque jour collecte le lait des fermes aux alentours de Métabief. Pour fabriquer une meule de comté, il faut 450 litres de lait en moyenne, provenant essentiellement de vaches de race Montbéliarde ou Simmental française. Ensuite, notre travail d'affinage consiste en soins réguliers à la main avec un séjour en cave où la température et l'hygrométrie restent constantes, sans à coup.
Conseils du commerçant
Joyau de la Franche-Comté. Il a une pâte jaune tendre, d'où se dégagent des arômes de fruits secs et un goût beurré. Avec le temps, de mini cristaux (on appelle cela la tyrosine), parsèment le comté et les saveurs sont plus prononcées. signe d'un affinage parfait et réussi!
Composition detaillée
Mentions légales
Pour les produits vendus à la pesée, il est possible que le poids varie de plus ou moins 5% lors de la préparation de votre commande par le commerçant. Le prix restera identique et ne tiendra pas compte de cet éventuel écart.
