Fondue Savoyard 250 Gr - 1 Personne

Fondue savoyarde composée de Beaufort d'alpage, comté 24 mois et emmental grand cru. Le tout râpé et prêt à déguster.

Recette efficace : 1-Frottez le caquelon avec la gousse d'ail et laissez-la dedans. 2-Versez 25 cl de vin blanc et faites chauffer. 3-Lorsque le vin 'frétille', versez le fromage (en plusieurs fois) sans cesser de remuer (avec une spatule en bois) sur feu doux/moyen. 4-Lorsque le fromage est bien fondu, ajoutez une pincée de muscade moulue et continuez de remuer doucement. La préparation commence à être onctueuse et mousseuse, toujours un peu liquide. Poivrez et versez du kirsch si ça vous tente. C'est prêt à servir! Petite astuce : A la fin, ajouter un jaune d'oeuf dans le caquelon lorsqu'il ne reste plus de liquide, afin de récupérer le reste du fromage au fond.

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