Saint Felicien
200g
)Tout ce qu'il faut savoir
Description
Fabriqué dans le Dauphinois, le Saint Félicien est comparable au Saint Marcellin, néanmoins sa taille est plus grosse. A l'origine produit à partir de lait de chèvre, il est désormais fabriqué avec du lait de vache. Après un affinage de 4 à 5 semaines à température fraiche sans trop de ventilation, il est prêt à être dégusté par les adeptes fervents de sensation crémeuse.
Conseils du commerçant
Fromage de vache au lait cru. Le Saint Félicien a une croûte naturelle, fine, délicatement plissée. Sa pâte jaune ivoire est souple et crémeuse sous la croûte. Ce fromage fondant dégage des arômes végétaux et une légère amertume en fin de bouche. Ultra crémeux !
Composition detaillée
Mentions légales
Le poids de ce fromage de vache varie, quant à lui, en fonction de son degré d'affinage et donc de dessication.
