Une pièce de la partie haute de la cuisse. Il est désossé et la colonne vertébrale retirée. C'est un morceau très tendre et délicieux.
Conseil commerçant
A rôtir. Saisissez votre rôti de tous les côtés dans une poêle. Badigeonnez le de matière grasse. Placez-le dans un plat, mettez-le au four et arrosez-le régulièrement. Prévoyez 25 minutes de cuisson par livre à 180°C (Th.6) pour une viande rosée.
Avant de mettre votre rôti de selle d'agneau au four, vous pouvez rajouter des légumes nouveaux.
Selle d'agneau
Origine : FRANCEAllergènes : Absence d'allergène26,01 €
900 g (28,90 € / kg)La boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.