Guanciale de Parme
Origine : Parme, Italie
100 g (43 € / kg) (1 portion)
4,30 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le guanciale est un morceau de viande obtenu à partir de la gorge du porc. On le sale, on l'assaisonne d'herbes aromatiques et d'épices, avec lesquelles on le laisse mûrir environ 3 mois. Nous obtenons une charcuterie avec une consistance compacte caractéristique qui la rend parfaite à la fois naturelle et comme ingrédient.
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