Jambon blanc à la truffe

La délicatesse du jambon cuit devient la base sensorielle sur laquelle se développe l'intensité de la truffe et génère un plaisir de dégustation absolu. Viande fraîche de porcs nés et élevés en Italie, avec une saveur délicate, mais bien caractérisée, grâce à l'ajout de morceaux entiers de truffes, visibles à la coupe, qui rendent le parfum unique.

Une spécialité à déguster telle quelle, nature, avec un bon pain parfumé et croustillant, de préférence accompagné d'une tranche de fromage mi-épicé (Pecorino ou Fontina). En cuisine, il devient un ingrédient spécial dans le remplissage des omelettes et des petits pains de viande, ou émincé dans le mélange de légumes farcis, comme les courgettes et les poivrons.