Coppa Cochon noir de Calabre Bio
Origine : Calabre, Italie
100 g (59 € / kg) (1 portion)
5,90 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Ferruccio Romano est implanté en Calabre, en plein coeur d’un parc naturel. Il y élève, en plein air, ses porc noirs, nourris exclusivement de végétaux ou de céréales biologiques.
Aucun conservateur n’est ajouté lors de l’affinage de la viande et Ferruccio tient à cultiver lui-même ses piments qu’il utilise pour affiner et conserver naturellement ses charcuteries. Tout ce soin apporté à la production de ses salaisons, garantit à la viande une qualité incomparable.