Riz noir complet Nerone

Le riz noir est originaire de Chine mais est maintenant cultivé dans des régions particulières de la vallée du Pô. 

C'est un riz brun agréablement aromatique qui cuit en 40 minutes, dégageant un arôme particulier entre le bois de santal et le pain fraîchement cuit. 

La couleur noire est une caractéristique rare. La légende raconte qu'autrefois les paysans chinois le cultivaient uniquement pour l'empereur et sa cour qui l'appréciaient pour ses propriétés nutritionnelles et aphrodisiaques (d'où le nom de riz interdit).

Il est idéal bouilli et assaisonné avec de l'huile ou du beurre ou utilisé comme plat d'accompagnement.