Sopressa

Grande spécialité de la Vénétie, la Sopressa est un salami à la texture généreuse, préparé avec des morceaux de porc et de gras soigneusement sélectionnés. Son affinage et sa légère pression lui donnent sa forme caractéristique, légèrement aplatie, ainsi qu'une texture dense mais fondante. Un incontournable de la charcuterie vénitienne.