Colatura di alici

Élaborée à partir d’anchois pêchés selon la méthode traditionnelle de la lampara, la Colatura di Alici allie savoir-faire artisanal et respect de l’environnement. Cette pêche sélective, pratiquée de manière éco-responsable, préserve les fonds marins et garantit des anchois d’une qualité exceptionnelle, à l’origine de ce condiment emblématique de la gastronomie italienne.