Le Claousou

Le Claousou est un fromage de brebis à pâte molle et à croûte lavée fabriqué à partir de lait cru ou thermisé. Il possède une forme ovale ainsi qu'une ceinture d'épicéa pour l'entourer. Sa croûte de couleur ivoire est recouverte d'un léger duvet blanc. En ce qui concerne sa pâte, elle est moelleuse et fondante ce qui confère au fromage de délicieuses saveurs lactées. En bouche, vous retrouverez également de délicates saveurs boisées grâce à l'écorce d'épicéa qui encercle la pâte.

Dégustation : le Claousou se savoure aussi bien sur du pain en fin de repas que chauffé et fondu sur vos pommes de terre.