Appellation d'Origine Protégée Fourme d'Ambert
Fourme d'Ambert AOP
Origine : Auvergne, France
Allergènes : Lait
250 g (19,52 € / kg) (Une portion)
4,88 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Ce fromage a vu sa recette définitivement adoptée au Moyen-Âge. Sa croûte grisée peut présenter des moisissures blanches, jaunes et/ou rouges, avec quelques reflets bleutés. La texture est souple et fondante. Au nez, la Fourme d'Ambert jeune révèle des arômes de cave et de beurre frais. En bouche, c'est une pate persillée douce, marquée par des saveurs de crème et de sous-bois.
