Les truffes entières en conserve, sont créées à partir du nec le plus ultra de la truffe noire du Périgord, vous permettant ainsi de consommer de la truffe toute l’année. Notre méthode consiste à ne stériliser qu’une seule fois le produit, ce qui permet de conserver les saveurs du précieux diamant noir, rendant notre conserve de 1ère ébullition un produit d’exception adoré des Chefs.
Truffes noires (Tuber Melanosporum), jus de truffes, sel
À conserver au sec et à l'abri de la chaleur.
Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.
Les truffes noires entières sont à découper en fines lamelles et à ajouter avec leur jus très aromatique, à vos préparations en fin de cuisson. Faire remonter leur température sans atténuer leur saveur. Nous préconisons jusqu’à 15 grammes de truffe par personne. Les possibilités sont multiples, sur des poissons, des viandes, des œufs, ou encore des pommes de terre, notre truffe laisse libre cours à votre imagination.
Truffes noires entières - Henras
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène