Nusbaumer "Poire William Sélection" - Eau-de-Vie

Une eau-de-vie de poire Williams d'une fidélité aromatique saisissante, capturant toute la richesse charnue et le parfum envoûtant da la poire bien mûre.

• Type : Eau-de-vie de fruits / Poire Williams
• Origine : France (Alsace, Steige / Val de Villé)
• Catégorie : Eau-de-vie de fruit blanche (Spiritueux traditionnel alsacien)
• Élaboration : Sélection rigoureuse de poires Williams récoltées à parfaite maturité au cœur des vergers, fermentation naturelle contrôlée, puis distillation traditionnelle en alambics de cuivre pour préserver toute la délicatesse des arômes variétaux.
• Maison / Producteur : Distillerie Nusbaumer (Fondée en 1947)
• Format & Degré : 70 cl — 43 % vol. (selon la mise en bouteille)
• Particularité : L'art exigeant de restituer l'exacte sensation de croquer dans une poire Williams fraîche, grâce à un savoir-faire de distillation d'une grande précision qui élimine les notes lourdes au profit de la pureté du fruit.

Description de l'eau-de-vie

L'eau-de-vie de Poire Williams Sélection est obtenue sans aucun artifice ni passage en fût (afin de conserver la transparence cristalline et l'éclat originel du fruit), elle s'adresse aux puristes recherchant l'authenticité et l'expression la plus pure de la poire.

Notes de dégustation

• Robe : Cristalline, limpide et brillante.
• Nez : Intense, explosif et d'une fidélité remarquable. Il s'ouvre immédiatement sur des effluves très expressifs de poire Williams mûrie au soleil, escortés de notes subtilement florales et d'une fraîcheur fruitée aérienne.
• Bouche : Charnue, souple et généreuse. L'attaque en bouche procure l'illusion gustative de croquer directement dans la chair juteuse et fondante du fruit, portée par une texture ronde et une chaleur parfaitement maîtrisée.
• Finale : Longue, nette et persistante, marquée par la récurrence aromatique de la poire fraîche et une sensation de pureté en fin de palais.

Accords mets & dégustation

Un digestif d'une grande élégance, idéal pour conclure un repas en beauté :

• Pur, servi frais (mais non glacé) dans un verre tulipe pour laisser les arômes s'épanouir
• En fin de repas, pour accompagner une tarte fine aux poires, un entremets chocolat-poire ou un sorbet aux fruits
• En cuisine ou en pâtisserie pour napper un dessert ou parfumer un sorbet maison