Un vin blanc provençal lumineux et ciselé, né au cœur des Coteaux d'Aix-en-Provence, alliant la fraîcheur aromatique des fleurs blanches à la gourmandise des agrumes mûrs.
Cépages : Vermentino (Rolle) et Grenache Blanc
Appellation : AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
Description du vin
Situé au pied des chaînes des Côtes et de la Trévaresse, le Château Beauchamp bénéficie d'un microclimat provençal privilégié où la fraîcheur nocturne tempère la chaleur méditerranéenne. La cuvée Instant Blanc 2022 exprime magnifiquement ce contraste. C'est un vin blanc de plaisir, élégant et désaltérant, qui capture la clarté du terroir à travers un profil pur, aromatique et équilibré.
Notes de dégustation
- Robe : Jaune paille très clair, brillante et cristalline, parée de reflets argentés.
- Nez : Expressif, fin et rafraîchissant, marqué par des effluves de fleurs d'acacia, de pêche blanche et d'agrumes frais (pamplemousse rose, citron vert), complétés par une touche minérale.
- Bouche : Attaque vive et franche qui cède rapidement la place à une matière souple et enrobante. Le milieu de bouche offre une belle gourmandise fruitée, soutenue par une note mûre et saline qui apporte beaucoup d'élan.
- Finale : Nette, désaltérante et persistante, se prolongeant sur une finale d'une agréable fraîcheur.
Accords mets & dégustation
Un blanc idéal pour l'apéritif et les tables marines :
- À l'apéritif, avec une tapenade d'olives vertes, des anchois marinés ou des feuilletés au fromage
- En accompagnement de poissons grillés (daurade, loup de mer), de ceviche de dorade ou d'un plateau de fruits de mer
- Sur un carpaccio de Saint-Jacques, des salades estivales au fromage de chèvre frais ou une poêlée de calamars en persillade.
- Service : Servir frais (entre 9 et 11 °C) pour apprécier pleinement sa fraîcheur aromatique et son équilibre.
- Conservation : À déguster idéalement dans sa jeunesse (dans les 1 à 3 ans suivant le millésime) pour profiter de l'éclat et de la vivacité de son fruit.
Agriculture Biologique 
Appellation d'Origine Contrôlée