Un vin rouge d'artisan singulier et vibrant, vinifié sans artifice dans les Pyrénées pour offrir une explosion de fruit et de liberté.
Cépage : Assemblage de cépages du Sud-Ouest / Piémont pyrénéen (notamment Merlot, Tannat ou équivalent selon les millésimes)
Appellation : Ariège
Description du vin
Installé au cœur de l'Ariège sur les coteaux du piémont pyrénéen, Dominik Benz élabore des vins vivants et sans concession, guidé par une approche profondément artisanale et respectueuse du vivant. La cuvée « Fait du bruit » 2022 reflète le caractère expressif, spontané et rock'n'roll des vinifications naturelles du domaine.
Élaborée sans intrants œnologiques majeurs ni soufre ajouté, cette cuvée met en valeur un fruit juteux et éclatant, porté par une énergie peu commune et une sincérité totale de terroir.
Notes de dégustation
- Robe : Rouge rubis éclatante et légèrement trouble, gage d'un vin vivant non filtré.
- Nez : Très expressif, exhalant des notes de fruits rouges et noirs croquants (cerise noire, mûre sauvage), accompagnées de touches épicées et herbacées.
- Bouche : Attaque vive, fraîche et juteuse. Le milieu de bouche séduit par sa texture fluide, son fruit friand et ses tanins souples, menant vers une finale digeste et délicatement acidulée.
Accords mets & vins
Un vin de copains par excellence, parfait pour accompagner des moments de partage décomplexés :
- Une planche de charcuteries artisanales et de terrines de campagne
- Des grillades de viandes rouges ou des côtes d'agneau à la plancha
- Des plats simples de bistrot ou des tapas méditerranéennes
- Des fromages fermiers de chèvre ou de brebis
- Service : Servir légèrement rafraîchi entre 14 et 16 °C pour exalter toute sa fraîcheur de fruit.
- Garde : À savourer dès aujourd'hui dans sa jeunesse pour profiter de son énergie de vin nature, dans les 2 à 3 ans.
Agriculture Biologique 
Appellation d'Origine Protégée