Un grand vin rouge du Médoc, structuré, profond et élégant, incarnant toute la puissance, le velouté et le raffinement des grands terroirs de Saint-Estèphe.
Cépage : Assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot.
Appellation : AOC Saint-Estèphe (Second vin du Château Le Crock, Cru Bourgeois Supérieur).
Description du vin
Situé entre les prestigieux Châteaux Montrose et Cos d'Estournel, le Château Le Crock bénéficie d'un terroir d'exception composé de graves profondes et de sous-sols argilo-calcaires. La cuvée La Croix Saint-Estèphe, élaborée par les équipes du château avec le même soin que le grand vin, offre une expression plus accessible et rapidement charmeuse de ce grand terroir médocain. Vinifié dans un cuvier inox et béton thermorégulé puis élevé avec soin en fût de chêne français, le millésime 2019 bénéficie d'une maturité solaire idéale tout en conservant une fraîcheur remarquable. C'est un vin rouge ample, structuré et gourmand, alliant des tanins soyeux à un fruit noir éclatant.
Notes de dégustation
- Robe : Rouge pourpre profond, dense et brillante, aux reflets violacés.
- Nez : Expressif, intense et complexe, marqué par de beaux arômes de cassis mûr, de mûre, de cerise noire et de pruneau, enrichis par de subtiles nuances de cèdre, de cigare, de cacao et une pointe toastée.
- Bouche : Attaque souple et généreuse. La matière en bouche se révèle charnue et juteuse, soutenue par des tanins veloutés et une fraicheur tranchante qui équilibre parfaitement la richesse du millésime. La finale est longue, savoureuse et fraîche, laissant une empreinte élégante de fruits noirs et d'épices douces.
Accords mets & vins
Un Saint-Estèphe gastronomique et accessible, idéal pour accompagner les viandes de caractère et la cuisine bourgeoise :
- Viandes rouges & Grillades : Entrecôte grillée aux sarments, côte de bœuf marchande de vin, carré d'agneau rôti au romarin
- Volailles & Gibiers : Magret de canard rôti au poivre vert, pigeon rôti aux girolles, faisan, civet de lièvre
- Plats mijotés : Daube de bœuf provençale, navarin d'agneau, parmentier de canard aux truffes
- Fromages : Fromages à pâte pressée cuite (Comté affiné, Saint-Nectaire fermier, Cantal, Tomme de Savoie)
- Service : Servir entre 16 et 18 °C. Une carafe d'une heure avant le service permettra à sa trame aromatique de se déployer pleinement.
- Garde : Délicieux dès aujourd'hui sur l'éclat de son fruit et le velouté de ses tanins, il possède un très beau potentiel de garde (jusqu'en 2030-2034).
Appellation d'Origine Contrôlée