Un Bas-Armagnac d'exception issu du domaine familial de Tariquet, véritable chef-d'œuvre de patience et d'assemblage, offrant une complexité aromatique hors du commun et une rondeur somptueuse.
- Type : Bas-Armagnac Hors d'Âge / Assemblage d'exception
- Origine : France (Gascogne / Appellation Bas-Armagnac contrôlée)
- Catégorie : Eau-de-vie de vin vieillie en fûts de chêne (Assemblage de très vieux armagnacs du domaine)
- Élaboration : Distillation traditionnelle de vins blancs produits sur le domaine (cépages emblématiques du Bas-Armagnac tels que la Folle Blanche et l'Baco), suivie d'un vieillissement prolongé et méticuleux en fûts de chêne de pays dans les chais familiaux.
- Maison / Producteur : Château du Tariquet (Famille Grassa)
- Format & Degré : 70 cl — généralement autour de 40 % à 43 % vol. (selon les mises en bouteilles)
Description de l'armagnac
Implanté au cœur de la Gascogne, le Château du Tariquet est mondialement reconnu pour son exigence viticole et son respect absolu du terroir. Avec Le Légendaire, la maison livre une cuvée d'une rare distinction, pensée pour les amateurs de grands spiritueux de méditation. Cet armagnac d'assemblage tire sa complexité de décennies d'attention portée aux fûts de chêne, qui apportent une structure boisée délicate sans jamais masquer la fraîcheur fruitée et florale originelle de l'eau-de-vie. C'est un voyage sensoriel au cœur de traditions séculaires.
Notes de dégustation
- Robe : Acajou profond aux superbes reflets cuivrés et acajou lumineux.
- Nez : Intense, opulent et d'une grande complexité. Il s'ouvre sur des notes de fruits confits (orange, pruneau), de figue sèche, de vanille bourbon, de tabac blond, escortées de nuances subtiles de cacao et d'épices douces (cannelle, muscade).
- Bouche : Veloutée, ample et somptueusement enveloppante. L'attaque est généreuse, révélant des saveurs pâtissières de pain d'épices, de noix de pécan, de bois précieux et une touche subtile de rancio typique des très vieux armagnacs.
- Finale : Infiniment longue, chaleureuse et persistante, marquée par la récurrence des fruits mûrs, des épices et par une caresse boisée.
Accords mets & dégustation
Un armagnac de haute méditation et de grande gastronomie :
- Pur, à température ambiante, dans un verre tulipe, après un temps d'aération pour libérer toute sa palette tertiaire
- En fin de repas, accompagné d'un carré de chocolat noir grand cru, d'un dessert à base de noix ou d'un cigare d'exception
- Pour célébrer un moment unique ou prolonger une soirée de dégustation entre fins connaisseurs
- Service : Servir entre 18 et 20 °C. Laissez le verre reposer une dizaine de minutes avant la première gorgée pour permettre à l'alcool de s'harmoniser avec la richesse des arômes.
- Conservation : Conserver la bouteille debout, à l'abri de la lumière directe du soleil et des fortes variations de température.