Un champagne biologique ciselé et d'une grande pureté, reflet authentique des terroirs marno-kimméridgiens de la Côte des Bar.
Cépages : 100 % Pinot Noir
Appellation : AOC Champagne
Description du vin
Ancrée dans la vallée de l'Arce au sud de la Champagne, la Maison Chassenay d'Arce réunit des vignerons engagés pour une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. La cuvée « Origine » incarne une expression fidèle et sans artifice du pinot noir cultivé en agriculture biologique.
Faiblement dosé en sucre (extra-brut), ce champagne laisse s'exprimer pleinement la minéralité calcaire du terroir de la Côte des Bar, conjuguant la puissance structurée du cépage et une tension rafraîchissante.
Notes de dégustation
- Robe : Or clair et lumineux, et des bulles d'une grande finesse.
- Nez : Expressif et précis, dévoilant des arômes friands de fruits blancs (poire, pêche de vigne), rehaussés de notes d'agrumes frais et de subtiles touches florales.
- Bouche : Droite, vive et ciselée. L'attaque est nette, portée par une minéralité crayeuse qui dynamisent une finale pure et désaltérante.
Accords mets & vins
Un champagne de gastronomie et de haute précision, idéal pour accompagner des mets fins :
- Des huîtres fines de claire ou un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes
- Des crevettes sauvages ou des langoustines grillées à la plancha
- Un tartare de poisson blanc au zeste de citron vert
- Des fromages de chèvre affinés ou un chaource jeune
- Service : Servir frais entre 8 et 10 °C, de préférence dans des verres effilés pour apprécier toute sa complexité aromatique.
- Garde : Prêt à être dégusté dès à présent, avec un potentiel de garde de 2 à 4 ans en cave.
Agriculture Biologique 
Appellation d'Origine Contrôlée