Une cuvée emblématique de la Côte des Bar, à la fois fraîche, fruitée et élégante, révélant tout le savoir-faire d'une grande maison de vignerons.
Cépages : Assemblage de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Blanc
Appellation : AOC Champagne
Description du vin
Implantée au cœur de la Côte des Bar dans la vallée de l'Arce, la Maison Chassenay d'Arce rassemble des vignerons passionnés attachés à la valorisation de leur terroir marno-kimméridgien. La « Cuvée Première » est le parfait reflet du style de la maison.
Cet assemblage harmonieux se distingue par l'intégration originale de pinot blanc aux côtés du pinot noir et du chardonnay. Bénéficiant d'un vieillissement prolongé en cave, ce champagne dévoile une bulle d'une grande finesse, alliant la gourmandise des cépages noirs et la fraîcheur des cépages blancs.
Notes de dégustation
- Robe : Or clair et brillant.
- Nez : Expressif et friand, dominé par des arômes de fruits blancs mûrs (poire, pomme golden), des notes d'agrumes frais et des nuances de fleurs blanches et de viennoiserie.
- Bouche : Vive, ample et équilibrée. L'attaque crémeuse séduit par sa fraîcheur minérale, s'étirant sur une finale longue, élégante et fruitée.
Accords mets & vins
Un champagne raffiné et polyvalent, idéal pour l'apéritif comme pour accompagner un repas de fête :
- Des gougères bourguignonnes ou des canapés de saumon fumé
- Des Saint-Jacques poêlées au beurre blanc ou un carpaccio de poisson
- Une volaille de Bresse aux morilles et à la crème
- Des fromages à pâte pressée non cuite ou un chaource affiné
- Service : Servir frais mais non glacé, entre 8 et 10 °C, dans des verres à champagne tulipes pour laisser respirer les arômes.
- Garde : Prêt à être savouré dès à présent, avec un potentiel de garde de 2 à 4 ans en cave à l'abri de la lumière.
Appellation d'Origine Contrôlée