Un champagne d'une pureté absolue, vibrant et racé, qui exprime toute la minérale du pinot noir sans aucun artifice ni soufre ajouté.
Cépages : 100 % Pinot Noir
Appellation : AOC Champagne
Description du vin
Installée à Urville au cœur de la Côte des Bar, la Maison Drappier est pionnière dans l'élaboration de champagnes naturels et de grande précision avec l’élaboration de cette cuvée entièrement sans soufre ajouté dès 1995.
La cuvée Brut Nature Sans Soufre Ajouté repose sur des pinots noirs cultivés sur des sols kimméridgiens. Totalement non dosé et vinifié sans aucun sulfite, ce champagne offre une lecture brute et cristalline de son terroir d'origine, conjuguant la puissance vineuse du cépage et une énergie calcaire inouïe.
Notes de dégustation
- Robe : Or clair aux reflets cuivrés caractéristiques du pinot noir, animée par des bulles d'une grande finesse.
- Nez : Intense, pur et complexe, dominé par des arômes de fruits blancs croquants (pomme, poire), des notes de fruits rouges frais, des nuances d'agrumes confits et des touches d'épices douces.
- Bouche : Droite, nerveuse et vibrante. L'attaque est franche et désaltérante, portée par une vinosité élégante qui s'étire sur une finale minérale et crayeuse, d'une remarquable persistance.
Accords mets & vins
Un champagne de haute gastronomie, taillé pour sublimer les produits de la mer et les mets raffinés :
- Des huîtres fraîches, un plateau de fruits de mer ou des oursins
- Un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de daurade aux agrumes
- Des poissons blancs grillés ou des langoustines pochées
- Des fromages de chèvre fermiers ou un chaource affiné
- Service : Servir frais entre 7 et 9 °C, idéalement après un léger repos en verre pour laisser s'ouvrir sa complexité aromatique naturelle.
- Garde : À déguster dès à présent pour profiter de sa fraîcheur éclatante, ou à conserver en cave entre 3 et 5 ans.
Agriculture Biologique 
Appellation d'Origine Contrôlée