Un Pinot Noir bio d'une grande finesse, croquant, tendre et fruité, élevé avec soin en fûts.
Cépage : 100 % Pinot Noir
Description du vin
La cuvée « La Naine Rouge » 2023 tire son nom de l'univers rabelaisien cher au domaine. Travaillée en agriculture biologique sur une parcelle de limons sur argiles, cette cuvée 100 % Pinot Noir est vinifiée avec minutie et élevée en fûts (avec pigeages) pendant plusieurs mois pour assouplir la matière tout en préservant le fruit.
Sur le millésime 2023, la cuvée se révèle d'une grande buvabilité : un rouge souple, croquant et pulpeux, qui marie le velouté du Pinot Noir à la fraîcheur ligérienne.
Notes de dégustation
Robe : Rouge rubis, brillante aux reflets violines.
Nez : Gourmand et expressif, axé sur les fruits noirs et rouges bien mûrs (mûre, cassis, coulis de fraise, cerise) avec une touche florale et discrètement boisée.
Bouche : Attaque tendre, fraîche et juteuse. La matière est gourmande et croquante, soutenue par des tanins fins, fondus et soyeux.
Accords mets & vins
Un rouge convivial et polyvalent :
- Charcuteries fines, terrines et viandes blanches rôties (poulet fermier, pintade)
- Pièces de bœuf grillées, pot-au-feu ou tajine
- Poissons charnus en sauce ou poêlés
- Fromages doux à pâte molle ou de chèvre
Agriculture Biologique 
Appellation d'Origine Contrôlée