Un rhum vieux biologique d'une grande rondeur, façonné par le temps et l'élevage sous bois, offrant un profil riche, chaleureux et subtilement épicé.
- Type : Rhum vieux biologique (Agriculture Biologique)
- Origine : Paraguay / Élaboré à partir de mélasse biologique locale et vieilli avec soin
- Catégorie : Rhum vieux traditionnel de mélasse / Spiritueux biologique (Certifié Eurofeuille)
- Élaboration : Distillation de mélasse issue de l'agriculture biologique, suivie d'un vieillissement prolongé en fût de chêne sous climat ensoleillé, puis d'une réduction lente et minutieuse
- Maison / Producteur : Sapio Spirits
- Format & Degré : 70 cl — 40 % vol. (ou degré adapté selon la cuvée)
- Particularité : Une approche artisanale et écoresponsable qui allie la gourmandise de la mélasse bio à l'élégance d'une patine boisée naturelle, sans aucun artifice.
Description du rhum
Dans la continuité de sa démarche respectueuse de l'environnement, la maison Sapio propose avec son Vieux Rhum une version mature et enveloppante. Issu des mêmes terres biologiques du Paraguay, ce rhum bénéficie d'un séjour prolongé en fût de chêne qui vient assagir et complexifier l'eau-de-vie. Le bois vient y déposer de délicates notes vanillées et épicées, tout en respectant l'expression fruitée et chaleureuse du distillat d'origine pour offrir une dégustation harmonieuse.
Notes de dégustation
- Robe : Ambrée aux reflets cuivrés et chatoyants.
- Nez : Chaleureux et gourmand, dominé par des notes de caramel mou, de vanille bourbon, de fruits confits et d’épices douces (cannelle, muscade).
- Bouche : Souple, ample et veloutée. L'attaque en bouche dévoile une texture flatteuse, portée par des saveurs de pain d'épices, de fruits secs et une caresse boisée.
- Finale : Longue et réconfortante, marquée par la persistance des notes vanillées et une très légère pointe épicée en fin de parcours.
Accords mets & dégustation
Un rhum vieux de méditation et de haute convivialité :
- Pur, à température ambiante, dans un verre tulipe pour savourer toute la richesse de son élevage sous bois
- En fin de repas, accompagné d'un carré de chocolat noir intense ou de desserts à base de fruits à coque
- Pour un moment de détente privilégié au coin du feu ou entre amateurs de spiritueux authentiques
- Service : Servir entre 16 et 18 °C pour libérer l'ensemble de ses arômes tertiaires sans altérer sa structure.
- Conservation : Conserver la bouteille debout, à l'abri de la lumière directe et des fortes variations de température.
Agriculture Biologique