Beauchamp "Laurisso" 2020 Blanc - Coteaux d'Aix

Une cuvée de gastronomie noble et complexe, alliance harmonieuse du terroir provençal et d'un élevage soigné, offrant un blanc ample, suave et subtilement boisé.

Cépages :  70% Rolle (Vermentino), 30% Grenache Blanc

Appellation : AOP Coteaux d'Aix-en-Provence

Description du vin

Né sur les coteaux ensoleillés mais tempérés du Château Beauchamp, Laurisso Blanc 2020 est la démonstration éclatante de la capacité du terroir des Coteaux d'Aix-en-Provence à produire de grands blancs de garde. L'élevage maîtrisé sous-bois apporte de la patine et du relief sans jamais étouffer la fraîcheur originelle du fruit. Avec quelques années de bouteille, ce millésime 2020 atteint une plénitude remarquable, mariant la richesse de la matière à une élégante minéralité.

Notes de dégustation

• Robe : Or intense et brillant aux reflets jaunes étincelants.
• Nez : Riche, complexe et envoûtant, s'ouvrant sur des arômes de fruits à chair jaune mûrs (pêche de vigne, abricot), de frangipane et de miel de fleurs, avec des notes d'amande grillée, de brioche et de vanille noble.
• Bouche : Ample, gouteuse et d'un beau volume. L'attaque est suave et crémeuse, révélant une matière charnue soulignée par une minéralité qui étire le vin avec élégance. Les notes boisées sont parfaitement intégrées et apportent de la profondeur.
• Finale : Longue, savoureuse et persistante, se prolongeant sur des notes grillée, d'épices douces et de zeste d'orange confite.

Accords mets & dégustation

Un grand vin blanc de gastronomie pour escorter des mets riches et raffinés :

• Sur un poisson en sauce (bourride provençale, lotte à la crèmey, dos de cabillaud rôti au beurre blanc)
• En accompagnement de volailles de Bresse à la crème, de ris de veau poêlés ou de crustacés nobles (homard grillé, langoustines)
• Avec des fromages affinés à pâte pressée (Comté vieux, Beaufort) ou un fromage de chèvre de caractère (Banon AOP)