Un grand vin rouge de garde de la Drôme Provençale, issu de très vieilles vignes de grenache et magnifié par un long élevage en fûts de chêne.
Cépage : 100 % Grenache
Appellation : AOP Grignan-les-Adhémar
Description du vin
Implanté à Taulignan au cœur de la Drôme provençale, le Domaine Gris des Bauries élabore des cuvées de haute expression. La cuvée « L'Élégance » est une sélection confidentielle élaborée exclusivement à partir des plus vieux grenaches du domaine.
Pour ce millésime 2017, le vin a bénéficié d'un long élevage de 24 mois en fûts de chêne, permettant d'apprivoiser la puissance naturelle du cépage et de lui offrir une complexité tertiaire remarquable, tout en préservant la finesse aromatique caractéristique du grenache mûr.
Notes de dégustation
- Robe : Rouge rubis intense, dotée de superbes reflets tuilés qui témoignent de sa belle évolution.
- Nez : D'une grande complexité, mêlant des notes de fruits rouges confits, de figue, de pruneau, subtilement enrobées d'arômes de cacao, de tabac blond et d'épices douces apportés par l'élevage.
- Bouche : Ample, veloutée et généreuse. L'attaque est ronde, portée par des tanins remarquablement fondus et soyeux, s'étirant sur une finale longue, chaleureuse et délicatement épicée.
Accords mets & vins
Un vin de grande gastronomie taillé pour accompagner des plats racés et des mets délicats :
- Un civet de biche ou une daube de sanglier aux airelles
- Un gigot d'agneau de sept heures confit au thym
- Un magret de canard aux figues ou un filet de bœuf en croûte
- Un plateau de fromages affinés de caractère
- Service : Servir entre 16 et 18 °C, après un carafage d'environ une heure pour laisser le vin s'ouvrir pleinement.
- Garde : Un vin à point, parfaitement épanoui, qui peut se savourer dès à présent.
Agriculture Biologique 
Appellation d'Origine Contrôlée