Une cuvée signature haut de gamme du domaine, élégante et racée, incarnant avec brio la complexité et la fraîcheur minérale des terroirs des Costières de Nîmes.
Cépages : 60% Syrah, 30% Grenache noir et 10% Mourvèdre
Appellation : AOP Costières de Nîmes
Description du vin
Implanté à l'extrême sud de la Vallée du Rhône aux portes de la Camargue, le Château Vessière travaille en agriculture biologique et biodynamique des sols de galets roulés qui favorisent l'effet de convection et préservent la fraîcheur des raisins.
La cuvée parcellaire « Philippe de Vessière » représente l’excellence du savoir-faire du domaine. Le millésime 2022 bénéficie d'une vinification minutieuse et d'un élevage précis destiné à ciseler la matière, offrant ainsi un vin à la structure délicate, parfaitement équilibré entre puissance et élégance.
Notes de dégustation
- Robe : Rouge sombre et profonde, aux reflets grenat.
- Nez : Intense et complexe, dominé par des arômes de fruits noirs bien mûrs (mûre, cassis), des touches d'olives noires, des notes de garrigue ainsi que des nuances empyreumatiques et épicées.
- Bouche : Ample, veloutée et harmonieuse. L'attaque séduit par son onctuosité, portée par des tanins d'une grande finesse et parfaitement intégrés qui s'étirent sur une longue finale persistante.
Accords mets & vins
Un grand vin de gastronomie taillé pour accompagner les mets raffinés :
- Une côte de bœuf maturée ou un pavé de biche rôti
- Un gigot d'agneau confit aux herbes de Provence et à l'ail
- Un civet de sanglier ou des petits gibiers à plume
- Un plateau de fromages affinés de caractère
- Service : Servir entre 16 et 18 °C, idéalement après un carafage d'une heure pour laisser s'exprimer toute sa palette aromatique complexe.
- Garde : Un vin doté d'un très beau potentiel de vieillissement, à savourer dès à présent après aération ou à conserver en cave entre 5 et 10 ans.
Agriculture Biologique 
Appellation d'Origine Contrôlée