Un vin blanc de Loire bio, frais, tendre et gouleyant, éclatant d'expression sur les terroirs argilo-siliceux surplombant le fleuve.
Cépage : 100 % Sauvignon Blanc
Appellation : Coteaux du Giennois
Description du vin
Situé sur la commune de Bonny-sur-Loire, le Domaine de Terres Blanches cultive ses vignes sur des terrasses argilo-siliceuses qui dominent la Loire. La cuvée « Alchimie » 2023 fait l'objet d'un débourbage serré à froid et d'une longue fermentation thermo-régulée de 20 jours, suivie d'un élevage en cuve de quelques mois pour préserver toute la pureté aromatique du raisin.
Le millésime 2023 offre un profil ciselé et lumineux, combinant la vivacité tonique du sauvignon à une texture tendre et particulièrement digeste.
Notes de dégustation
- Robe : Jaune pâle et brillante, aux reflets argentés.
- Nez : Expressif et fin, dominé par des notes de fruits blancs frais (poire, pêche), des arômes floraux délicats et une touche subtilement citronnée.
- Bouche : Attaque souple, tendre et gouleyante. Le milieu de bouche offre un bel équilibre, soutenu par une vivacité pleine de fraîcheur qui s'étire sur une finale acidulée et harmonieuse.
Accords mets & vins
Un vin de copains et de gastronomie instantanée, idéal avec :
- Un apéritif dînatoire ou des fruits de mer
- Des terrines de poissons ou un pavé de truite
- Des tartes salées au chèvre ou de chèvre frais
- Des asperges blanches ou une salade estivale
- Service : Servir bien frais entre 8 et 10 °C.
- Garde : À savourer dès maintenant dans sa jeunesse pour profiter de son éclat, dans les 2 à 3 ans.
Agriculture Biologique 
Appellation d'Origine Contrôlée