Un vin rouge puissant, complexe et élégant de la Vallée du Rhône sud, né d'une vinification soignée et de vieilles vignes de caractère.
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre
Appellation : AOP Côtes du Rhône Villages
Description du vin
Signée par la maison Camille Cayran, la cuvée « Métamorphose » 2022 illustre tout le savoir-faire de sélection et d'assemblage sur les superbes terroirs argilo-calcaires des Côtes du Rhône Villages. Ce vin profite d'une attention minutieuse à la vigne et en cave, avec un élevage conçu pour polir les tanins et sublimer la richesse naturelle des cépages sudistes.
Le millésime 2022 se distingue par sa structure cossue et son harmonie, offrant un parfait mariage entre la gourmandise du fruit mûr et la profondeur épicée du terroir.
Notes de dégustation
- Robe : Rouge grenat intense, sombre et brillante.
- Nez : Intense et complexe, dévoilant des notes de fruits noirs confiturés (mûre, cassis), des touches de réglisse, de cacao et de subtils arômes de garrigue et de poivre noir.
- Bouche : Ample, riche et structurée. Le milieu de bouche offre une belle rondeur enveloppée par des tanins veloutés et mûrs, s'étirant sur une finale longue, chaleureuse et délicatement fraîche.
Accords mets & vins
Un vin de gastronomie généreux, parfait pour accompagner des plats de partage et des viandes mijotées :
- Un gigot d'agneau rôti au thym et à l'ail
- Une daube de bœuf provençale ou un civet de sanglier
- Des grillades de bœuf ou une côte de bœuf maturée
- Des fromages affinés à pâte dure ou un plateau de fromages de caractère
- Service : Servir entre 16 et 18 °C, après un carafage d'environ une heure pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique.
- Garde : Un vin doté d'un beau coffre, à apprécier dès à présent après aération ou à conserver en cave pendant 5 à 7 ans.
Agriculture Biologique 
Appellation d'Origine Contrôlée