Un vin rouge de Fronsac généreux et racé, porté par la rondeur éclatante du merlot et l'énergie solaire d'un grand millésime bordelais.
Cépages : Majorité de Merlot, complété par le Cabernet Franc
Appellation : AOC Fronsac
Description du vin
Implanté sur les coteaux argilo-calcaires et silico-calcaires de l'appellation Fronsac, le Château Renard élabore des vins au profil authentique et gourmand. Le millésime 2016 bénéficie d'une météo idéale dans le Libournais, marquée par un été chaud et sec suivi de pluies salvatrices en septembre, offrant des raisins dotés d'une maturité phénolique remarquable.
Élevé avec un soin minutieux alliant cuves et passages en barriques, ce Fronsac libère toute la richesse de son terroir vallonné. Il se distingue par un équilibre savoureux entre la rondeur texturée du merlot et la fraîcheur structurée caractéristique des coteaux de l'appellation.
Notes de dégustation
- Robe : Rouge rubis foncé, profond et limpide, aux reflets grenat.
- Nez : Expressif et friand, dominé par des arômes de fruits noirs bien mûrs (mûre, cerise noire), relevés par des notes d'épices douces, de réglisse et un subtil boisé vanillé.
- Bouche : Ample, structurée et équilibrée. L'attaque est souple, évoluant sur un milieu de bouche charnu aux tanins fondus et élégants. La finale s'étire avec fraîcheur et persistance.
Accords mets & vins
Un vin convivial et chaleureux, idéal pour escorter une cuisine généreuse :
- Une pièce de bœuf grillée ou une entrecôte bordelaise
- Un magret de canard rôti ou un confit de canard
- Des plats mijotés en sauce ou un petit gibier à plume
- Des fromages à pâte affinée (type Saint-Nectaire ou Cantal)
- Service : Servir entre 16 et 18 °C, après une petite heure d'aération en carafe pour ouvrir pleinement sa palette aromatique.
- Garde : Un vin doté d'un beau potentiel d'évolution, à savourer dès à présent ou à conserver en cave pour les prochaines années.
Appellation d'Origine Contrôlée