Hubert Metz "Winzenberg" Gewurztraminer 2019 Grand Cru

Un grand vin blanc d'Alsace racé, issu du prestigieux terroir du Winterberg, alliant la richesse aromatique du gewurztraminer à la minéralité typique de ce terroir.

Cépage : 100% Gewurztraminer.

Appellation : AOC Alsace Grand Cru.

Description du vin

Implanté sur le site historique et pentu du Grand Cru Winterberg, le Domaine Hubert Metz (repris par Céline) élabore ses cuvées avec une exigence de précision et un profond respect de la typicité géologique du lieu. Ce millésime 2019 bénéficie d'une maturité optimale des raisins, offrant un équilibre remarquable entre la puissance opulente caractéristique du cépage et la tension minérale propre au terroir. C'est un vin de grande gastronomie, à la fois ample, complexe et d'une persistance mémorable.

Notes de dégustation

• Robe : Or intense et brillant, aux reflets cuivrés et lumineux.
• Nez : Intense et captivant, s'ouvrant sur des notes classiques de litchi, de rose ancienne et de fruits exotiques mûrs (mangue, ananas), enrichies par des nuances d'épices douces (cannelle, pain d'épices) et une touche fumée caractéristique.
• Bouche : Attaque riche et enveloppante. Le milieu de bouche dévoile une texture onctueuse et veloutée, portée par une fraîcheur qui évite toute lourdeur. La finale est très longue, épicée, marquée par une amertume noble et une salinité éclatante.

Accords mets & vins

Un Grand Cru d'exception, taillé pour sublimer les accords audacieux, la cuisine exotique et les fromages de caractère :

• Cuisine du monde & Épicée : Cuisine thaïlandaise ou indienne légèrement relevée, plats aigre-doux, tajine de poulet aux abricots et amandes.
• Poissons & Crustacés : Homard ou langouste rôtis au beurre d'agrumes, Saint-Jacques snackées.
• Foie gras & Entrées : Foie gras de canard poêlé ou mi-cuit, pain d'épices et chutney de figues.
• Fromages : Munster affiné, Époisses, vieux comtes ou fromages persillés (bleu d'Auvergne, roquefort).