Un Grand Cru d'Alsace bio et biodynamique, d'une grande puissance minérale, tendu et taillé pour la haute gastronomie.
Cépage : 100% Riesling
Description du vin
Le Grand Cru Steingrubler 2021 repose sur le terroir marno-calcaire et sablo-gréseux exposé sud/sud-est de Wettolsheim. Sur ce millésime 2021 frais et classique, le Riesling exprime toute sa noblesse : une acidité tranchante, une structure imposante et une minéralité de roche caractéristique de ce lieu-dit emblématique.
Soigneusement mené en biodynamie, c'est un vin blanc droit, complexe et vibrant, où la puissance de la matière est sublimée par une fraîcheur cristalline.
Notes de dégustation
- Robe : Or pâle, scintillante, aux reflets vert-argenté.
- Nez : Intense et profond, marqué par des notes d'écorces de citron, de yuzu, de pomme verte et d'herbes aromatiques, soutenues par un trait pierreux et des effluves pétrolées très élégantes.
- Bouche : Attaque intense et ciselée. Le corps est dense et structuré avec une belle longueur. La finale, presque saline, s'achève sur de somptueux amers nobles d'agrumes
Accords mets & vins
Un grand vin de garde pour accompagner des mets d'exception :
- Poissons de ligne et crustacés majeurs
- Cuisine asiatique raffinée
- Volailles de bresse aux morilles ou ris de veau poêlés
- Fromages de caractère (Comté vieux 24 mois, Munster affiné, Reblochon fermier)
Agriculture Biologique 
Appellation d'Origine Contrôlée 28,90 €
1 unité (28,90 € / l'unité)La boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.