Un vin blanc original, pur et désaltérant, élaboré à partir de cépages résistants pour une expression aromatique éclatante et une fraîcheur vivifiante.
Cépage : Souvignier gris et Muscaris
Appellation : Vin de France (Sud-Ouest)
Description du vin
Porté par la vision avant-gardiste de Roman Tournier (Roman des Vignes) à Vacquiers, le domaine s'investit pleinement dans la valorisation des cépages résistants afin de réinventer la viticulture de demain. La cuvée « Raisis » Blanc met en valeur des variétés capables de s'épanouir naturellement sans artifice.
Issu du millésime 2025, ce vin blanc bénéficie d'une vinification minutieuse en cuves inox avec des températures maîtrisées, préservant toute la tension, le croquant et la pureté aromatique du fruit.
Notes de dégustation
- Robe : Jaune pâle et lumineuse, aux reflets cristallins et verdoyants.
- Nez : Frais et aérien, dévoilant des arômes d'agrumes (citron vert, pamplemousse), de fruits à chair blanche et de subtiles notes florales.
- Bouche : Vive, tendue et désaltérante. L'attaque est nette offrant un équilibre parfait entre une belle rondeur texturée et une acidité rafraîchissante en finale.
Accords mets & vins
Idéal pour l'apéritif ou pour accompagner des plats estivaux :
- Des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de poisson blanc
- Des salades composées, des fromages de chèvre frais ou des tartes salées
- Des volailles pochées ou des tapas méditerranéennes
- Service : Servir bien frais, entre 8 et 10 °C.
- Garde : À consommer dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur optimale, idéalement dans les 2 ans.
Agriculture Biologique