Un beaujolais biodynamique d'une belle ampleur, velouté, épicé, gourmand et profondément structuré par son terroir granitique.
Cépage : 100% Gamay.
Description du vin
Située au pied du Mont Brouilly sur la commune d'Odenas, la parcelle Les Balloquets est un petit climat d'environ 0,7 hectare composé de sols granitiques peu profonds. Issu de vieilles vignes d'environ 45 ans cultivées en viticulture biologique, ce cru exprime à la perfection la générosité et la rondeur caractéristiques de l'appellation Brouilly.
Vinifié en levures indigènes avec une macération en cuve béton puis un élevage soigné de plusieurs mois en fûts de chêne, ce millésime 2022 offre un équilibre remarquable entre un fruit noir bien mûr, une texture veloutée et une trame minérale et poivrée qui apporte beaucoup de noblesse à l'ensemble.
Notes de dégustation
- Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat, dense et brillante.
- Nez : Gourmand, complexe et parfumé, ouvert sur des notes de prunelle, de myrtille sauvage, de cerise noire et de framboise bien mûre, complétées par une pointe de poivre rose.
- Bouche : Attaque ample, mûre et charnue. La matière se montre juteuse et veloutée avec des tanins soyeux mais bien présents qui structurent le milieu de bouche. La finale s'étire sur une note de fruit noir et d’une agréable note minérale et épicée apportée par le granit.
Accords mets & vins
Un grand vin rouge de plaisir et de caractère, idéal pour accompagner les viandes goûteuses, les plats mijotés et la cuisine conviviale :
- Charcuteries & Entrées : Terrine de campagne, boudin noir aux pommes, pâté en croûte richelieu
- Viandes rouges & Volailles : Magret de canard rôti, bavette d'Aloyau à l'échalote, poulet rôti au jus et à l'ail en chemise
- Plats de terroir & Grillades : Onglet grillé, côte de porc fermier aux herbes, sauté de veau aux marengo
- Fromages : Fromages à pâte pressée non cuite (Saint-Nectaire, Cantal entre-deux, Reblochon) ou Saint-Marcellin affiné
- Service : Servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16 °C.
- Garde : Très séduisant dès aujourd'hui pour sa chair et sa rondeur fruitée, il possède la structure nécessaire pour vieillir harmonieusement en cave pendant 4 à 8 ans.
Agriculture Biologique 
Appellation d'Origine Contrôlée